Jeśli chcesz się poradzić lub masz problem z dokonaniem zamówienia, to zadzwoń do nas: 604 990 296 / 793 680 498 albo napisz e-mail: sklep@bezalkohoLOVE.com
Wersje językowe

Najsmaczniejsze potrawy z winem

0
Najsmaczniejsze potrawy z winem

Wino jest popularnym i bardzo lubianym trunkiem, które swoje miejsce znajduje nie tylko w szklanym kieliszku. Świetnie sprawdza się jako dodatek do dań bazujących głównie na mięsie i rybach. Jakie dania najlepiej smakują z winem i czy można dodać do nich wino bezalkoholowe

Dlaczego dodaje się wino do potraw? 

Głównym powodem, dla którego dodaje się wino do potraw, jest nadanie im specjalnego smaku. Wino podkreśli aromat dania, wydobywa z niego najlepsze smaki i podkreśla go lekką kwaskowatością. Mięso gotowane na winie lub z jego dodatkiem staje się bardziej wyraziste i “eleganckie”. Dla niektórych posmak wina w daniu jest oznaką luksusu, dla innych - bardzo lubianym smakiem. 

Jak wybrać wino do potraw? 

Rodzaj wina wybieramy w zależności do tego, jakie mięso będzie gościć na naszych talerzach. Dla wieprzowiny, wołowiny czy sarniny poleca się czerwone wino, natomiast białe najlepiej komponuje się z białym mięsem, takim jak kurczak, indyk, królik, cielęcina, ryby i owoce morza. Jeżeli jednak przygotowujemy danie wegetariańskie i nie wiemy jaki rodzaj wina wybrać, sprawdzi się tu zarówno słodkie wino białe, oraz wytrawne czerwone. 

Do mocno doprawionych dań idealnie sprawdzi się równie intensywne w smaku wino. Ciężkie potrawy idealnie komponują się z aromatycznym winem. Białe wina, które są dużo lżejsze będą idealne do delikatnych dressingów, sałatek. Słodkie wino będzie odpowiednie do deserów i dań bogatych w cukry. 

Najpopularniejsze dania z winem

Tak jak wspominaliśmy wcześniej, wino świetnie sprawdza się, gdy główną rolę w daniu gra mięso. Możliwości jest wiele: żeberka pieczone w czerwonym winie podane z warzywami, gulasz wołowy duszony z marchewką z wytrawnym winem czerwonym, czy królik - również na bazie czerwonego wina doprawiony rozmarynem, tymiankiem i liśćmi laurowymi. 

Czy wino bezalkoholowe nada się do potraw? 

Jedną z rzeczy, które należy zrobić na początku, jeżeli chcemy dodać wino do konkretnej potrawy, jest jego redukcja, która polega na powolnym gotowaniu. Możemy dzięki temu pozbyć się nadmiaru wody, sprawić, że jego konsystencja stanie się bardziej skoncentrowana oraz odparuje w niego alkohol. W przypadku win bezalkoholowych robimy dokładnie tak samo, jednak proces parowania alkoholu jest pomijany - gdyż po prostu go w nim nie ma. Smak wina pozostaje dokładnie taki sam, więc jeżeli unikamy alkoholu, nawet w śladowych ilościach możemy zdecydować się na wino bezalkoholowe, zarówno białe jak i czerwone. Do białego wina idealnie nadają się szybkie do przygotowania małże, z dodatkiem czosnku, cebuli, oliwy z oliwek, solą, pieprzem i tymiankiem, które najlepiej smakują z grillowaną bagietką. Pieczeń z sarny z dodatkiem wina idealnie komponują się z cytrusową nutą z pomarańczy, podobnie jak kaczka. 

W przypadku deserów możemy przygotować gruszki w cieście na bazie białego wina, idealne na letnią przekąskę. Konfitury na bazie wina zrobią furorę podczas imprez, które można połączyć z naleśnikami, bułeczkami maślanymi, czy croissantami. W przypadku słodkich dań warto postawić na wina bezalkoholowe, aby nie trafiły przypadkiem w ręce dzieci, kierowców lub osób, które nie piją alkoholu. 

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium