Jeśli chcesz się poradzić lub masz problem z dokonaniem zamówienia, to zadzwoń do nas: 604 990 296 / 793 680 498 albo napisz e-mail: sklep@bezalkohoLOVE.com
Wersje językowe

Czy wino bezalkoholowe to jeszcze wino?

0

Stale rosnąca popularność na trunki bezalkoholowe sprawia, że coraz więcej hipermarketów i sklepów decyduje się na wprowadzenie ich do swojej oferty. Oprócz znanych już od dawna piw 0% ostatnio coraz częściej mówi się również o szampanach i winach bezalkoholowych. Jak to zawsze bywa – skrajnych głosów w tej sprawie nie brakuje. Obok opinii użytkowników, że jest to bardzo dobra alternatywa dla tradycyjnych trunków, znajdziemy takie głosy, że wino bezalkoholowe nie jest niczym innym, jak zabarwioną wodą a jego walory smakowe i zdrowotne są znikome. Czy tak jest w praktyce? Dziś sprawdzamy to dla was!

 

Dwa podejścia


Na wstępie chcemy zdementować plotkę, która dotyczy walorów smakowych. Pamiętajmy, że wino bezalkoholowe jest tworzone dokładnie tak samo, jak jego alkoholowy odpowiednik. Co za tym idzie – walory smakowe pozostają niezmienione! Sam proces powstawania wina bezalkoholowego jest dokładnie taki sam jak jego alkoholowego odpowiednika. Przechodzi ono zatem macerację i fermentację. Kiedy wino staje się już pełnoprawnym produktem alkoholowym, oddziela się pewną jego część i poddaje procesowi dealkoholizacji.
Chociaż te procesy są chronione patentami, tajemnicą poliszynela jest, że producenci korzystają zazwyczaj z dwóch wiodących sposobów wytrącenia alkoholu z wina. Pierwsza metoda znana jest już od ponad 20 lat i polega na ekstrakcji próżniowej. Podczas tego wino podgrzewa się do temperatury 30 stopni Celsjusza w próżni, dzięki czemu w kilka minut alkohol ulega odparowaniu. Warto również dodać, że nawet przy tej temperaturze wino może nieznacznie stracić swoje walory smakowe, dlatego powstała druga – bardziej skuteczna. Nazywa się metodą wirujących stożków – tam wszystko dzieje się na zasadzie siły odśrodkowej, kiedy to alkohol jest oddzielany od trunku do innych pojemników. Nam zostaje sama esencja bez zbędnych procentów

 

Zdrowie przede wszystkim!


Oczywistą zaletą win bezalkoholowych jest oczywiście brak etanolu. Alkohol jest związkiem, który w dużych dawkach negatywnie wpływa na organizm. Oczywiście w przypadku win bezalkoholowych nie ma mowy o jakimkolwiek negatywnym działaniu na organizm. Dodatkowo podczas procesu dealkoholizacji wino nie traci swoich właściwości prozdrowotnych! Wina te nadal pozostają źródłem bioaktywnych związków chemicznych i posiadających wszelkie właściwości antyoksydacyjne. Przykładowo w winach czerwonych obecny jest rezweratrol, a w białych – proantocyjanidyny. Regularne spożywanie tych gatunków może zmniejszać ryzyko rozwoju wielu chorób takich jak cukrzyca, miażdżyca czy nadciśnienie. Kolejnym, niewątpliwym walorem win bezalkoholowych jest niska kaloryczność. Warto pamiętać, że to alkohol jest wysokokaloryczny. Jeden gram etanolu to aż siedem kilokalorii. Wartość energetyczna wina 0%, które jest pozbawione tego składnika, jest więc wielokrotnie niższa. Może to być bardzo cenny walor dla osób odchudzających się lub aktywnych fizycznie.

Idealna alternatywa

Jak widać, jest wiele pozytywnych aspektów wina bezalkoholowego. Jego walory smakowe i zdrowotne to czynniki, które przekonują coraz to więcej osób do spróbowania tego trunku. Mnogość gatunków i wariacji smakowych jest bardzo duża i bez wątpienia każdy smakosz znajdzie swój wymarzony. To jak, próbujemy? Zapoznaj się z naszą ofertą win bezalkoholowych

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium