Jeśli chcesz się poradzić lub masz problem z dokonaniem zamówienia, to zadzwoń do nas: 604 990 296 / 793 680 498 albo napisz e-mail: sklep@bezalkohoLOVE.com
Wersje językowe

JAKIE WINO PASUJE NAJLEPIEJ DO OWOCÓW MORZA?

0

Wino a ryby.

 

Istnieje pewna żelazna zasada łączenia ryb z winami — im chudsze i delikatniejsze mięso, tym lżejsze powinno być wino. Warto pamiętać o tym, ponieważ czerwone wina o wysokiej zawartości garbników nie sprawdzają się przy większości darów morza i mogą im nadać metalicznego posmaku.

Jeśli chcemy skusić się na doradę, czyli rybę, której mięso jest bardzo delikatne to najlepiej sięgnąć po lekkie i subtelne białe wino — bezalkoholowa alternatywa genialnie się tu sprawdzi. Bogate w tłuszcz ryby takie jak makrela, sardynki, tuńczyk czy łosoś będą pasować dobrze z białymi winami o cięższym, intensywnym smaku lub lekkimi czerwonymi winami. 

 

Ważny jest również sposób, w jaki ryba została przyrządzona. Królujące nad polskim morzem smażone ryby w panierce najczęściej podawane są z ćwiartkami cytryny na boku, żeby podkreślić ich smak. Idealnym wyborem do ryby skropionej cytryną są wina o kwaśnym smaku. Z kolei dla fanów sushi polecamy słodkie wino z owoców śliwki ume, które świetnie komplementuje japońską kuchnię.

 

Wino a krewetki.

 

Większość skorupiaków najlepiej komplementują półwytrawne wina musujące i szampany. Chociaż jak i w przypadku ryb, wiele zależy od rodzaju i sposobu ich podania. Tradycyjnie przygotowane krewetki (z solą, pieprzem i sokiem z cytryny) lub w postaci sałatki — dobrze łączą się z lekkimi, białymi winami. Można również skusić się tu o chrupkie wina lub młode rosé. Z kolei zestawienie krewetek w sosie pomidorowym i lekkiego, czerwonego wina na pewno zasmakuje każdemu fanowi owoców morza.

 

Wino a małże.

 

Surowe przegrzebki lub te, marynowane w sokach z cytrusów dobrze komplementuje butelka lekko słodkiego wina musującego. Do małży przygotowanych w kremowych sosach — lepiej wybrać wytrawne pozycje. Jednak mocne białe wina najlepiej dopełnią zarówno konsystencję, jak i wyrazisty smak przegrzebków nie przytłaczając go.

 

Ostrygi i szampan to kultowy duet. Karbonizacja napoju wyjątkowo dopina kremową małżę bąbelkowi świetnie równoważą słony smak morskiej wody i lekką nutę orzechową ostryg.

 

Wino a ośmiornice.

Ośmiornica jest smaczną rozkoszą, gdy odpowiednio przygotowana i ugotowana. Połączenie tego przysmaku z winem nie jest problemem ze względu na neutralny smak mięsa. W zależności od sposobu podania, każdy rodzaj lampki może dobrze podkreślić jej smak. Oznacza to, że podczas posiłku możesz delektować się swoim ulubionym winem.

 

Przy tak szerokim wyborze zarówno owoców morza, jak i wina — łączenie ich może sprawić nie lada problem. Chociaż wina białe i musujące są najpowszechniejszym wyborem, w doborze posiłku i rodzaju wina warto kierować się własnymi preferencjami.

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium